原装进口冷冻榴莲的冷冻方法

泰国金枕榴莲属于鲜果，当然放在冷藏室要好些了。

榴莲具有后熟性质，应将其放在阴凉处保存，成熟后的果实会裂开，这时可将果肉取出，放入保鲜袋后于冰箱里保存，冰镇后会具有雪糕的口感。如果果肉变馊则说明榴莲已变质，不宜继续食用。

只要把榴莲用保鲜纸袋封好扎紧就不会在冰箱中串味。通常用饭盒封好，套了保鲜袋才放入的。

原装进口冷冻榴莲可以吃一瓣开一瓣，只要不要弄开其它瓣，其它连着壳的放冰箱还是可以保存几天的。

但是不宜久放，否则香味就不知道跑到哪里去了，而且也会比原来软。

冷冻榴莲是将9成熟的榴莲从树上摘下来，进行零下50度的速冻，然后转移到零下18的环境下保存的。其保质期长达两年。目前市面上的很多冷冻产品都是采用这种方面制作和保存的。

从制作方法可以看到，冷冻榴莲是不含防腐剂，和任何食品添加剂的产品。并且最大程度上保留了榴莲的美味与营养。目前市面上的冷冻榴莲产品有整颗冷冻，有核榴莲肉，无核榴莲肉，还有榴莲泥。前两种适合自己食用，后两种多用于榴莲制品的加工。

冷冻榴莲本应是畅销产品，为何至今知名度这么低呢？1是越南榴莲扰乱市场，目前，在中国海关和质检处明确规定，越南榴莲不允许进口，但是仍有很多人出于牟利的目的非法进口，走私。以次充好，以假乱真。2是因为中国的冷链物流行业不足。原装进口冷冻榴莲需要零下18度恒温运输，一旦高温导致融化，尤其是融化后又重新冻上，将会导致味道大打折扣！